便宜又养颜的菜

是道凉菜，我很喜欢的，想要皮肤好呢，就多吃吃它吧
养颜又不增肥，而且成本低，口感也爽．
喏，就是它了，皮冻．北方应该也叫它肉冻吧

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猪皮一斤多，也可以用猪脚啥的，反正有皮就是了
洗净，用水煮吧，软到可以切了，把肉皮刮干净
拿出来切成细丝，再扔净水中煮．
里面放点大料，可以放点料酒，不用多．
煮呀煮呀煮，反正一大锅，煮到水都混浊，
关火放点盐巴
倒到盆中静置一天，因为皮中多胶质，冷却中凝结，固化．
可以借入冰箱冷藏室，效果更好
这道菜冬天常做的．
一天后，已然果冻样儿，看着透亮晶莹，很Ｑ的
食之切下一块，切成块，佐以醋，香油，九月鲜，葱丝，
恩那，美味呀～～